由于城市供应的一般都是陈米，爱吃重碾精米的家庭日益增多。重碾后的精米、吃起来味道确实好得多，但长期吃精米有可能造成维生素Ｂ（，１）不足，引起脚气病、神经炎等疾病。因此长期吃精米的家庭，宜每天补充一些复合维生素Ｂ片，每人每天服一片，即可避免维生素Ｂ族的缺乏。